La sekvanta estas listo de lokaloj, kiujn inspektistoj de la Florida Sekcio pri Komerco kaj Profesia Reguligo ordonis fermi la pasintsemajne.
“La malkovro de feko de ronĝuloj pruvis agadon de ronĝuloj.50 fekoj de ronĝuloj estis observitaj sur la supro de la vazlavilo en la kuirejo.20 fekaĵoj de ronĝuloj estis observitaj sur la planko malantaŭ la vazlavilo en la kuirejo.5 ronĝuloj La feko estas sur la planko malantaŭ la marŝanta malvarmeto.”
"Pro temperaturmisuzo, la tempo/temperaturkontrolo de sekuraj manĝaĵoj estis eldonita por ĉesigi vendon.La tempo/temperaturkontrolo de sekura manĝfridigo konservita je 41 gradoj Fahrenheit.Eniru la pavilonon: tofuo 45°, kruda kokido 46°, kuirita nudelo 47°, 46° por butero, 46° por omaro, 46° por rizo.Manĝaĵo ĉe la unuo ekde hieraŭ matene.Vidu Ĉesigitajn vendojn.**Ripetu malobservon**.”
“Fekaĵoj de ronĝuloj atestas pri agado de ronĝuloj.Estas proksimume 25 fekoj de ronĝuloj sur la kuireja breto kie puraj ujoj estas stokitaj.4 Ronĝulfeko estas sur la supra vaportablo de la kuirlinio.Estas 3 ronĝuloj sur la supra mikroonda forno en la kuirejo Feko.La funkciigisto purigis kaj malinfektis la areon dum la inspektado."
"La fruktosukoj pakitaj en la entrepreno ne estas speciale prilaboritaj por malhelpi, redukti aŭ forigi la ĉeeston de patogenoj sen avertaj etikedoj.Suko de frago/bero kaj karano estas provizita ĉe la fronto.La funkciigisto movis la sukon kaj ne devas antaŭ alfiksi la avertan etikedon Vendu sukon."
“La vivaj blatoj trovitaj pruvis la ekziston de blatoj.Unu viva blato estis observita rampanta sur la kuireja planko, unu viva blato estis sur la pipo malantaŭ la kuira ekipaĵo, kaj tri vivaj blatoj estis sub la preparstadio inter la malplenaj kestoj.Nur vivaj blatoj rampas super la mekanika ilo sub la prepartablo.”
“Estas blato-ekkremento kaj/aŭ feko.Pli ol 20 feko de blatoj estis observitaj inter la malplenaj skatoloj sub la prepartablo."
"Pro temperaturmisuzo, la tempo/temperaturkontrolo de sekura manĝaĵo estas eldonita por ĉesigi vendon.Observu frititan rizon (61/58 °F-malvarmigo);kuiritaj ripoj en eniranta malvarmigilo (63/59°F-malvarmigo), sekvu La peto de la funkciigisto estis kuirita de la antaŭa tago.”
“Ekipaĵoj kaj iloj ne estis purigitaj, lavitaj kaj malinfektitaj en la trikuka lavujo en la ĝusta ordo.Ne uzu ilojn/ekipaĵojn kiuj ne estis taŭge desinfektitaj.Dungitoj estis observitaj purigi metalajn bovlojn en 3-kupea lavujo sen sanigaj paŝoj.Funkciigisto Trikuka lavujo estis starigita kun 100 pp klora kloakigsolvo."
"La postulataj rekordoj/dokumentoj pri trejnado de dungitoj ne enhavas ĉiujn postulatajn informojn."
“La vivaj blatoj trovitaj pruvis la ekziston de blatoj.Ses vivaj blatoj estis observitaj rampantaj sur la planko sub la 3-kupea lavujo en la kuireja areo.Unu viva blato estis observita en la ujo kun rizo en la kuirejo."
"Pro temperaturmisuzo, tempo/temperaturkontrolo por sekuraj manĝaĵoj estis eldonita por ĉesigi vendon.Observu la pastan salaton (46°F-fridigitan), surbaze de la pasta salato preparita de la funkciigisto hieraŭ."
"Manĝaĵo/glacikuboj ricevitaj de neaprobita fonto/neniu fakturo provizita por kontroli la fonton.Vidu ĉesigitajn vendojn.Oni observis, ke 50 meringoj estis stokitaj en plastaj ujoj en la sekcio de sandviĉo/suko.La funkciigisto ne povis disponigi aprobitajn fontojn.origino de.”
"Estas vivaj malgrandaj muŝoj en la kuirejo, manĝaĵa areo, manĝaĵa stokado kaj/aŭ trinkejo.Du muŝoj estis observitaj flugantaj en la suka areo."
"La manĝkontakta surfaco estas malpura per manĝrubaĵoj, ŝimsimilaj substancoj aŭ muko.Muelado de manĝrubaĵoj estis observita en la kuirejo."
“La vivaj blatoj trovitaj pruvis la ekziston de blatoj.Proksimume 10 vivaj blatoj estis observitaj rampantaj en la manĝekipaĵa stokŝranko, kiu situas sub la vaportablo en la kuirejo."
"La tempo/temperatura kontrolo de sekura manĝaĵo, krom rostado de tuta viando, konservu ĝin varma je temperaturo sub 135 Fahrenheit-gradoj.Vaporita flava rizo (varma konservado de 93 °f-103 °F)."
“La vivaj blatoj trovitaj pruvis la ekziston de blatoj.Ĉirkaŭ 8 vivaj blatoj estis observitaj sur la muro malantaŭ la antenoj de la malvarmigilo en la kuirejo, kaj 2 vivaj blatoj estis observitaj sur la planko de la seka stokejo en la kuirejo."
"La tempo/temperaturo-regado de preta manĝebla sekura manĝaĵo estis preparita kaj konservita surloke dum pli ol 24 horoj, kaj la dato ne estis ĝuste markita.Kuiritaj kaproj estis observitaj en la fridujo la antaŭan tagon sen marki la daton.**Ripetu malobservon**.”
“Estas mortintaj blatoj endome.Estas 1 morta blato malantaŭ la enregistrejo.2 Morta blato akvovarmigisto ŝranko.Sep mortintaj blatoj estis observitaj en la seka ujo en la banĉambro.La funkciigisto forigis ilin kaj purigis la areon.**Ripetu malobservojn* *.”
"La tempo/temperatura kontrolo de sekura manĝa fridigo estas tenita super 41 Fahrenheit-gradoj.Malgranda klapo: 40-48° por flava fromaĝo, 47° por kuirita kolbaso, 47° por kuirita salmo.La temperaturo ekster la manĝaĵo ne superas 3 horojn.La funkciigisto movas ĉiujn erojn al En la malvarmigilo.Klarigas la gravecon konservi manĝaĵon sub la randlinio.**Ripetu malobservojn**.”
"La tempo/temperaturkontrolo de sekura manĝaĵo identigita en la skriba proceduro estas la tempo de uzo kiel publiksana kontrola manĝaĵo.Ne estas tempomarko, kaj la tempo por forigi de temperaturkontrolo ne povas esti determinita.Vidu Ĉesigitajn vendojn.Kokidaj flugiloj ne havas tempomarkon.Manĝaĵo ekstera temperaturo Ne pli ol 4 horoj.Operaciisttempo estas markita kiel 7-11 AM **Ripeti Malobservon**."
"La tempo/temperatura kontrolo de sekura manĝaĵo, krom rostado de tuta viando, estas tenita je temperaturo sub 135 gradoj Fahrenheit.Vapora tablo: kolbaso 94°.Observu la duoblan pleton de manĝostokado.La unuopa manĝo estas malpli ol 4 horoj.La funkciigisto renovigas la manĝaĵon Varmo al 170°.**Surloka korekto**."
"La tempo/temperaturo-regado de preta manĝebla sekura manĝaĵo estis preparita kaj konservita surloke dum pli ol 24 horoj, ne konvene datiĝita.Observu la internan promenadon en la malvarmigilo: kuirita rizo kaj verdaj faboj kuiritaj la 16-an de aŭgusto - neniu dato markita.Operatoro Dato stampita.**Surlokaj korektoj** **Ripetaj malobservoj**."
Jeff Weinsier eniris Lokan 10 Novaĵon en septembro 1994. Li estas nuntempe enketema raportisto por Lokulo 10. Li ankaŭ respondecas pri la tre populara Dirty Dining-sekcio.
Afiŝtempo: Aŭg-26-2021