La sekvanta estas listo de lokaloj, kiujn inspektistoj de la Florida Departemento pri Komerco kaj Profesia Reguligo ordonis fermi la pasintsemajne.
"La malkovro de ronĝuloj-fekoj pruvis ronĝulan agadon. 50 ronĝuloj-fekoj estis observitaj sur la supro de la telerlavilo en la kuirejo. 20 ronĝuloj-fekoj estis observitaj sur la planko malantaŭ la vazlavilo en la kuirejo. 5 ronĝuloj La fekoj estas sur la planko malantaŭ la marŝanta malvarmigilo."
"Pro temperaturmisuzo, la tempo/temperaturkontrolo de sekuraj manĝaĵoj estis eldonita por ĉesigi vendon. La tempo/temperaturkontrolo de sekura manĝaĵa fridigo konservita je 41 gradoj Fahrenheit. Eniru la pavilonon: tofuo 45°, kruda kokido 46°, kuirita nudelo 47°, 46° por butero, 46° por butero, 46° por butero, 46° por butero. hieraŭ matene Vidu Ĉesigitajn vendojn **Ripeti malobservon.
"Fekaĵoj de ronĝuloj atestas pri agado de ronĝuloj. Estas proksimume 25 fekoj de ronĝuloj sur la kuireja breto, kie estas stokitaj puraj ujoj. 4 Fekoj de ronĝuloj estas sur la supra vaportablo de la kuirlinio. Estas 3 ronĝuloj sur la supra mikroonda forno en la kuirejo Fekoj. La funkciigisto purigis kaj desinfektis la areon dum la inspektado."
"La fruktosukoj pakitaj en la entrepreno ne estas speciale prilaboritaj por malhelpi, redukti aŭ forigi la ĉeeston de patogenoj sen avertaj etikedoj. Suko de frago/bero kaj karano estas provizita ĉe la fronto. La funkciigisto movis la sukon kaj ne devas antaŭ alfiksi la avertan etikedon Vendu sukon."
"La vivaj blatoj trovitaj pruvis la ekziston de blato-agado. Unu viva blato estis observita rampanta sur la kuireja planko, unu viva blato estis sur la tubo malantaŭ la kuirilaro, kaj tri vivaj blatoj estis sub la preparstadio inter la malplenaj skatoloj. Nur vivaj blatoj rampas sur la supro de la mekanika tabloilo sub la preparo."
"Estas blato-feko kaj/aŭ feko. Pli ol 20 blato-feko estis observitaj inter la malplenaj skatoloj sub la prepartablo."
"Pro temperaturmisuzo, la tempo/temperaturkontrolo de sekura manĝaĵo estas eldonita por ĉesigi vendon. Observu frititan rizon (61/58 °F-malvarmigo); kuiritajn ripojn en enirmalvarmigo (63/59 °F-malvarmigo), sekvu La peton de la funkciigisto estis kuirita de la antaŭa tago."
"Ekipaĵo kaj iloj ne estis purigitaj, lavitaj kaj malinfektitaj en la trikuka lavujo en la ĝusta ordo. Ne uzu ilojn/ekipaĵojn, kiuj ne estis konvene desinfektitaj. Oni observis dungitojn purigi metalajn bovlojn en 3-kuka lavujo sen kloakigŝtupoj. Operaciisto Trifaka solvaĵo estis starigita kloro10. "
"La postulataj rekordoj/dokumentoj pri trejnado de dungitoj ne enhavas ĉiujn postulatajn informojn."
"La vivaj blatoj trovitaj pruvis la ekziston de agado de blatoj. Ses vivaj blatoj estis observitaj rampantaj sur la planko sub la 3-kupea lavujo en la kuirejo. Unu viva blato estis observita en la ujo kun rizo en la kuirejo."
"Pro temperaturmisuzo, tempo/temperaturkontrolo por sekuraj manĝaĵoj estis eldonita por ĉesigi vendon. Observu la pastan salaton (46 °F-fridigitan), surbaze de la pasta salato preparita de la funkciigisto hieraŭ."
"Manĝaĵo/glacikuboj ricevitaj de neaprobita fonto/neniu fakturo provizita por kontroli la fonton. Vidu ĉesigitajn vendojn. Oni observis, ke 50 meringoj estis konservitaj en plastaj ujoj en la sekcio de sandviĉo/suko. La funkciigisto ne povis disponigi aprobitajn fontojn. origino de."
"Estas vivaj malgrandaj muŝoj en la kuirejo, manĝaĵa areo, manĝaĵa stokado kaj/aŭ trinkejo. Du muŝoj estis observitaj flugantaj en la suka areo."
"La manĝaĵkontakta surfaco estas malpura per manĝderompaĵoj, ŝimsimilaj substancoj aŭ muko. Muelado de manĝrubaĵoj estis observita en la kuirejo."
"La vivaj blatoj trovitaj pruvis la ekziston de blato-agado. Proksimume 10 vivaj blatoj estis observitaj rampantaj en la manĝekipaĵa stokkabineto, kiu situas sub la vaportablo en la kuirejo."
"La tempo/temperatura kontrolo de sekura manĝaĵo, krom rostado de tuta viando, konservu ĝin varma je temperaturo sub 135 gradoj Fahrenheit. Vaporita flava rizo (93°f-103°F-varma konservado)."
"La vivaj blatoj trovitaj pruvis la ekziston de blatoj. Ĉirkaŭ 8 vivaj blatoj estis observitaj sur la muro malantaŭ la antenoj de la malvarmigilo en la kuirejo, kaj 2 vivaj blatoj estis observitaj sur la planko de la seka stokejo en la kuirejo."
"La tempo/temperaturkontrolo de preta manĝebla sekura manĝaĵo estis preparita kaj konservita surloke dum pli ol 24 horoj, kaj la dato ne estis ĝuste markita. Kuiritaj kaproj estis observitaj en la fridujo la antaŭan tagon sen marki la daton. **Ripetu malobservon**."
"Estas mortaj blatoj endome. Estas 1 morta blato malantaŭ la enregistrejo. 2 Morta blato-akvovarmigilŝranko. Sep mortaj blatoj estis observitaj en la seka ujo en la banĉambro. La funkciigisto forigis ilin kaj purigis la areon. **Ripetu malobservojn* *."
"La tempo/temperaturkontrolo de sekura manĝaĵa fridigo estas konservita super 41 gradoj Fahrenheit. Malgranda klapo kovrilo: 40-48° por flava fromaĝo, 47° por kuirita kolbaso, 47° por kuirita salmo. La temperaturo ekster la manĝaĵo ne superas 3 horojn. La funkciigisto movas ĉiujn erojn al En la malvarmigilo. Klarigas sub la malobservoj de manĝaĵo.
"La tempo/temperaturkontrolo de sekura manĝaĵo identigita en la skriba proceduro estas la tempo de uzo kiel publiksana kontrola manĝaĵo. Ne ekzistas tempomarko, kaj la tempo por forigi de temperaturkontrolo ne povas esti determinita. Vidu Ĉesigitajn vendojn. Kokidaj flugiloj ne havas tempomarkon. Manĝaĵo ekstertemperaturo Ne pli ol 4 horoj. Operaciisto tempo estas markita kiel 7-11 AM ** Ripetu Malobservo **."
"La tempo/temperaturo kontrolo de sekura manĝaĵo, krom rostado de tuta viando, estas konservita je temperaturo sub 135 gradoj Fahrenheit. Vapora tablo: kolbaso 94°. Observu la duoblan pleton de manĝostokado. La unuomanĝaĵo estas malpli ol 4 horoj. La funkciigisto renovigas la manĝaĵon Varmo al 170°. **Surloka korekto**."
"La tempo/temperaturo kontrolo de preta manĝebla sekura manĝaĵo estis preparita kaj konservita surloke dum pli ol 24 horoj, ne konvene datiĝita. Observu la internan promenadon en la malvarmigilo: kuirita rizo kaj verdaj faboj kuiritaj la 16-an de aŭgusto - neniu dato markita. Operaciisto Dato stampita. **Surlokaj korektoj** **Ripetaj malobservoj."
Jeff Weinsier eniris Lokan 10 Novaĵon en septembro 1994. Li estas nuntempe enketema raportisto por Lokulo 10. Li ankaŭ respondecas pri la tre populara Dirty Dining-sekcio.
Afiŝtempo: Aŭg-26-2021